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Insalatona poco dietetica :P

Fiocchi di burro - Insalatona poco dietetica

 

Cosa fare quando ti svegli la domenica, sei da sola, c’è il sole, non hai voglia di cucinare… ma è pur sempre domenica…?? mica vorrai mangiare poco!?! Ecco… questa è ottima soluzione!

Ingredienti:

  • 30 gr di insalata verde
  • 2 foglie di radicchio
  • 5 pomodorini
  • 1/2 pomodoro occhio di bue
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 1/2 mozzarella (io ne ho messa 1 intera ed è troppa)
  • 1 o 2 uova sode (a seconda di quanto ne siete golosi… a me danno dipendenza)
  • una manciata di fave fresche sbucciate
  • olio evo
  • sale

Preparazione:

In un pentolino con l’acqua bollente posate delicatamente aiutandovi con un cucchiaio le uova e fatele cuocere per 8 minuti.

Lavate e tagliate la verdura, sbucciate le fave, fate a cubetti la mozzarella e a straccetti il prosciutto. Raffreddate le uova sotto l’acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a spicchi.

Condite tutto con olio e sale e accompagnate l’insalata con un pacchetto di cracker!

 

 

Insalata Fondente

Un piatto unico, pratico e veloce da preparare… decisamente gustoso e forse un po’ calorico, ops 😛

Ingredienti (per 3/4 persone):

  • 3 ceppi di radicchio lungo
  • 3 ceppi di indivia belga
  • 500 gr di formaggi misti (io di solito uso scamorza, tomini e del formaggio di capra di qualunque tipo per assecondare i gusti di mia madre)
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • una manciata di pomodorini

Preparazione:

Lavate i ceppi di insalata e divideteli a metà per il lungo, riponeteli in una teglia rivestita di carta da forno.

Salate, pepate e irrorate con un filo d’olio, infornate a 180° per 30 minuti. Se vi piacciono potete aggiungere anche qualche pomodorino inciso a croce qua e là. Affettate la scamorza e tagliate in pezzi i tomini.

A questo punto potete lasciare i ceppi così come sono o tagliarli in parti più piccole e poi coprirli col formaggio. Riponete in forno per altri 15 minuti (o più, dipende dal tipo di formaggio) sempre a 180°.

..e consumate tutto appena sfornato col formaggio filante. 😉

Insalata di Pollo

Sembra innocente… ma in realtà quel pollo è ipercalorico 😉

L’avanzo del pollo, quel petto asciutto che non vuole mai nessuno (sì, in questo caso è ciò che è rimasto dell’indigesto pollo che mi sono mangiata prima del creme caramel di due post fa’) di solito lo si fa in insalata… ma rimane asciutto anche così. A mali estremi….

Ingredienti:

  • 1 petto di pollo (nel mio caso era un pollo allo spiedo)
  • olio evo
  • 2 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di agrodolce
  • un misto di sale, pepe nero, pepe verde, timo, origano e maggiorana
  • insalata mista
  • 1 carota (io l’ho fatta a fettine lunghe usando il pelapatate)
  • 1 costa di sedano
  • 1 pomodoro insalataro
  • 1 cetriolo
  • 4 pomodorini
  • mais
  • germogli di soia

Preparazione:

Sfilacciate il pollo, aggiungete le erbe e conditelo con olio, agrodolce e maionese, di sicuro non sarà light ma otterrete del pollo saporito e sicuramente morbido. Preparate l’insalata e il piatto è pronto!