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Polpettine finte e cavolfiore

Polpette finte e cavolfiore

 

Ahh… questa tesi. Oggi ho deciso di fare pausa e aggiornare il blog… se no sembra che sono morta 😛

Questa è una ricettina che vi consiglio spassionatamente… è velocissima, semplice, esteticamente gradevole… e sa di maiale. Insomma, perfetta se avete ospiti e mezzora per fargli da mangiare. Io qui l’ho presentata da sola come secondo ma in realtà è ottima per condirci un bel piatto di spaghetti!!! …e se volete colorarli un po’ potete aggiungere qualche pomodorino a cubetti (io li avevo finiti, muu ).

Ingredienti: 

  • 300 gr di salsiccia
  • 1 cavolfiore piccolino
  • 1 scalogno piccolo
  • olio evo
  • sale e pepe
  • paprika
  • qualche pomodorino (se volete)

Preparazione:

Lavate il cavolfiore e tagliatelo a pezzetti. Fatelo rosolare lo scalogno tritato in padella con l’olio, poi aggiungete il cavolfiore e fatelo saltare. Salate, pepate, aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e fare cuore 10/15 minuti.

Nel mentre spelate la salsiccia e fatene delle palline come se fossero polpette.  Quando il cavolfiore è quasi cotto aggiungetele e fate cuocere tutto coperto per qualche minuto. (se volete aggiungete anche i pomodorini a cubetti).

Se volete condirci la pasta, tenete da parte un mestolo di acqua di cottura e fate saltare la pasta in padella un paio di minuto aggiungendo se necessario un po’ dell’acqua messa da parte…. altrimenti…. servite con una spolverata di pepe e di paprika!

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