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Insalatona poco dietetica :P

Fiocchi di burro - Insalatona poco dietetica

 

Cosa fare quando ti svegli la domenica, sei da sola, c’è il sole, non hai voglia di cucinare… ma è pur sempre domenica…?? mica vorrai mangiare poco!?! Ecco… questa è ottima soluzione!

Ingredienti:

  • 30 gr di insalata verde
  • 2 foglie di radicchio
  • 5 pomodorini
  • 1/2 pomodoro occhio di bue
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 1/2 mozzarella (io ne ho messa 1 intera ed è troppa)
  • 1 o 2 uova sode (a seconda di quanto ne siete golosi… a me danno dipendenza)
  • una manciata di fave fresche sbucciate
  • olio evo
  • sale

Preparazione:

In un pentolino con l’acqua bollente posate delicatamente aiutandovi con un cucchiaio le uova e fatele cuocere per 8 minuti.

Lavate e tagliate la verdura, sbucciate le fave, fate a cubetti la mozzarella e a straccetti il prosciutto. Raffreddate le uova sotto l’acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a spicchi.

Condite tutto con olio e sale e accompagnate l’insalata con un pacchetto di cracker!

 

 

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