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Crema pasticcera

034

Ingredienti: 

  • 500 ml di latte
  • 40 gr di maizena
  • 175 gr di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 4 tuorli
  • se volete farla al cioccolato aggiungete qualche cucchiaio di cacao, si può aggiungere anche quando la crema è già pronta.

Preparazione: 

Scaldate il latte, aggiungete la vanillina e togliete dal fuoco. In una terrina montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete la maizena ben setacciata (mettetela poco per volta mischiando bene, la maizena ci mette davvero poco a fare i grumi e non se ne vanno mai più!!), poi aggiungete a filo il latte e quando avrete ottenuto un composto omogeneo, rimettete tutto sul fuoco per circa 4 minuti facendo leggermente sobbollire. Lasciate raffreddare, dando una girata ogni tanto.

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