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Insalata Fondente

Un piatto unico, pratico e veloce da preparare… decisamente gustoso e forse un po’ calorico, ops 😛

Ingredienti (per 3/4 persone):

  • 3 ceppi di radicchio lungo
  • 3 ceppi di indivia belga
  • 500 gr di formaggi misti (io di solito uso scamorza, tomini e del formaggio di capra di qualunque tipo per assecondare i gusti di mia madre)
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • una manciata di pomodorini

Preparazione:

Lavate i ceppi di insalata e divideteli a metà per il lungo, riponeteli in una teglia rivestita di carta da forno.

Salate, pepate e irrorate con un filo d’olio, infornate a 180° per 30 minuti. Se vi piacciono potete aggiungere anche qualche pomodorino inciso a croce qua e là. Affettate la scamorza e tagliate in pezzi i tomini.

A questo punto potete lasciare i ceppi così come sono o tagliarli in parti più piccole e poi coprirli col formaggio. Riponete in forno per altri 15 minuti (o più, dipende dal tipo di formaggio) sempre a 180°.

..e consumate tutto appena sfornato col formaggio filante. 😉

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  1. wauuu sembra buonissima !!! abbiamo lo stesso tema di blog 😉

    Rispondi
    • E’ buona, è buona 😉 ed è anche infotografabile… quella foto è il meglio che sono riuscita a fare, non sapevo da che parte girarla 😛
      Si si ho notato, dev’essere che abbiamo anche gusto estetico oltre che un ottimo gusto nel cucinare!!

      Rispondi
  2. Ananas concordo x il gusto estetico e pratico !! No no la foto è molto bella e invitante 🙂 anch’io a volte faccio delle foto infotografabili 😉

    Rispondi

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